台灣威士忌的主要種類

1. 單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

• 由單一蒸餾廠，以 100% 麥芽大麥製成。
• 風味細緻，具有水果香氣、焦糖、堅果、橡木等層次。
• 代表品牌：
  • 噶瑪蘭（Kavalan）
  • 南投酒廠（OMAR）
  • 玉山酒廠（Yushan）

2. 調和麥芽威士忌（Blended Malt Whisky）

• 由不同酒廠的單一麥芽威士忌調和而成。
• 風味均衡，適合入門者。
• 代表品牌：
  • 噶瑪蘭 Vinho Barrique
  • OMAR 調和麥芽威士忌

3. 調和威士忌（Blended Whisky）

• 由麥芽威士忌與穀物威士忌混合而成。
• 風格輕盈、滑順，適合調酒與日常飲用。
• 代表品牌：
  • TTL 金門高粱威士忌

台灣威士忌的主要品牌

1. 噶瑪蘭（Kavalan）

• 成立時間：2008 年，由金車集團創立。

• 產地：宜蘭。

• 特色：

  • 使用純淨山泉水，快速熟成，風味飽滿。
  • 旗下「Solist 系列」屢獲國際大獎，如：
    • Vinho Barrique：2015 年獲得 WWA「世界最佳單一麥芽威士忌」。
    • Solist Sherry Cask、Solist Bourbon Cask：多次獲得 Jim Murray《Whisky Bible》高評價。

• 代表酒款：

  • 噶瑪蘭經典（Classic Single Malt）
  • 噶瑪蘭 Solist 系列（雪莉桶、波本桶、葡萄酒桶等）
  • 噶瑪蘭調和威士忌

2. 南投酒廠（OMAR）

• 成立時間：1978 年，由台灣菸酒公司（TTL）經營，2008 年開始生產威士忌。

• 產地：南投。

• 特色：

  • 台灣唯一公營威士忌蒸餾廠。
  • 風味偏向蘇格蘭風格，帶有豐富果乾與雪莉風味。

• 代表酒款：

  • OMAR 單一麥芽波本桶
  • OMAR 單一麥芽雪莉桶
  • OMAR 威士忌 46%（無年份）

3. 玉山酒廠（Yushan）

• 成立時間：2005 年，由 TTL 台灣菸酒公司創立。

• 產地：南投。

• 特色：

  • 以蘇格蘭傳統技法釀造，風味清新柔和。
  • 適合作為入門威士忌。

• 代表酒款：

  • 玉山單一麥芽威士忌
  • 玉山波本桶熟成
  • 玉山雪莉桶熟成

台灣威士忌的飲用方式

1. 純飲（Neat）：適合品味台灣威士忌的濃郁層次與甜美風味。
2. 加水（With Water）：能釋放更多花果香氣，使口感更順滑。
3. 加冰（On the Rocks）：降低烈度，適合炎熱氣候。
4. Highball（嗨棒）：使用氣泡水調和，增添清爽感，適合日常飲用。

台灣威士忌的國際地位

• 屢獲國際大獎：
  • 噶瑪蘭在 2015 年 WWA 世界威士忌競賽中，擊敗蘇格蘭、日本品牌，獲得「世界最佳單一麥芽威士忌」。
  • OMAR 在 2019 年 ISC 國際烈酒競賽中，獲得金獎。
• 受國際市場認可：
  • 近年來台灣威士忌在歐美、日本市場熱銷，成為全球高端威士忌市場的新興勢力。

結語

台灣威士忌雖然歷史短，但因氣候影響加速熟成、高品質水源、多樣化的橡木桶熟成技術，已在國際市場中占有一席之地。無論是入門飲者或資深收藏家，都能在台灣威士忌中找到驚喜。如果你對某個品牌或特定酒款有興趣，我可以提供更深入的資訊！