艾德多爾（Edradour）蘇格蘭威士忌簡介
品牌背景：
艾德多爾（Edradour）位於蘇格蘭高地（Highlands）地區，成立於1825年，是蘇格蘭最小的傳統蒸餾廠之一，擁有悠久的歷史與獨特的製酒工藝。這家蒸餾廠一直以來以小規模生產、高品質手工釀造聞名，每年僅生產極少量的威士忌，成為許多愛好者收藏的珍品。
酒廠特色：
- 被譽為「蘇格蘭最小的蒸餾廠」，保留了19世紀的釀造設備與傳統工藝。
- 主要以雪莉桶熟成聞名，並擁有不同桶型熟成的特殊版本，如波特桶、馬德拉桶等。
- 產量極少，每年僅約10萬公升，相較於大型酒廠動輒數百萬公升的產能，更顯稀有。
- 1982年由**Signatory Vintage（標誌典藏）**收購後，開始積極推出更多元化的單一麥芽威士忌。
主要酒款：
- Edradour 10年 – 最經典的核心酒款，以雪莉桶熟成，帶有濃郁的水果、堅果與巧克力風味。
- Edradour 12年 Caledonia – 由蘇格蘭民謠歌手 Dougie MacLean 推薦，使用雪莉桶熟成，風味豐富且層次分明。
- Edradour 15年 Fairy Flag – 以著名的蘇格蘭傳奇故事為主題，結合雪莉與波本桶的風味。
- Edradour Ballechin系列 – 酒廠的泥煤版威士忌，泥煤含量高，風格濃厚。
- Edradour 18年 & 21年 – 陳年較長的版本，風味更深厚，帶有濃郁的乾果、太妃糖與雪莉風味。
風味特色：
- 香氣：濃郁的太妃糖、乾果、蜂蜜、橡木桶與巧克力香氣。
- 口感：甜美順滑，帶有焦糖、堅果、香料與水果味，部分版本還有淡淡的泥煤氣息。
- 尾韻：悠長、溫暖，帶有橡木與香料的溫潤感。
艾德多爾因為其獨特的小型生產方式，以及細膩且深具個性的風味，深受威士忌愛好者與收藏家喜愛。特別是其雪莉桶系列，以及Ballechin的泥煤風格，更讓這座小型酒廠在蘇格蘭威士忌市場上占有一席之地。
