卡杜（Cardhu）蘇格蘭威士忌介紹
品牌概述
卡杜（Cardhu）是一款來自蘇格蘭斯佩賽（Speyside）產區的單一麥芽威士忌，以其柔和順口、果香馥郁的風格聞名。作為帝亞吉歐（Diageo）旗下的重要品牌之一，卡杜在調和威士忌界也具有重要地位，尤其是約翰走路（Johnnie Walker）調和威士忌的核心原酒之一。
品牌歷史
- 創立年代： 卡杜酒廠成立於1824年，由 John Cumming 及其妻子 Helen Cumming 創立。Helen Cumming 是蘇格蘭威士忌歷史上著名的女性釀酒人之一。
- 發展歷程： 19世紀末，卡杜酒廠被 Johnnie Walker 家族收購，成為其調和威士忌的重要組成部分。
- 現今地位： 作為帝亞吉歐「經典麥芽」（Classic Malts）系列之一，卡杜擁有獨立裝瓶版本，同時也是約翰走路調和威士忌的基酒之一。
風味特點
卡杜的風味特徵明顯，屬於典型的斯佩賽風格，以果香與蜂蜜甜美感為主：
- 香氣： 蜂蜜、紅蘋果、熟梨、太妃糖，帶有淡淡的花香。
- 口感： 圓潤順滑，帶有香草、焦糖、淡淡的橡木與香料味。
- 尾韻： 中等長度，帶有柔和的木質與微妙的辛香氣息。
主要產品
- Cardhu 12年 – 最經典的代表，輕盈順口，果香與蜂蜜甜味突出。
- Cardhu 15年 – 更為圓潤，增加了橡木桶帶來的辛香與深度。
- Cardhu 18年 – 更加成熟豐富，帶有濃郁的太妃糖與堅果風味。
- Cardhu Gold Reserve – 不標年份，帶有較濃厚的焦糖與巧克力調性。
- Cardhu Amber Rock – 以波本桶熟成，帶來更多的香草與水果風味。
適合人群與飲用方式
- 卡杜適合初學者與喜歡斯佩賽柔順風格的威士忌愛好者。
- 可純飲或加一點水釋放香氣，也適合作為高級調酒基底。
總結
卡杜威士忌以其悠久的歷史、柔順果香的風味與溫和的口感，成為斯佩賽地區極具代表性的單一麥芽威士忌之一。不論是作為純飲品嚐還是融入調和威士忌之中，卡杜都展現了其獨特的魅力。
